hay paso a paso cómo hacer nuestras rosquillas perfectas en nuestro mejor juego de fabricante de pasteles.
La esponjosa consistencia de un donut es como morder en una nube, y ese pegajoso y dulce glaseado combinado con un exterior ligeramente crujiente nunca deja de sorprenderme.
Hay muchos tipos de rosquillas con sabores y coberturas interminables. Las rosquillas con levadura son las más populares, hechas de una masa de levadura ligeramente endulzada y frita. Estas donas tienen un exterior tierno y un interior esponjoso. Las rosquillas llenas se hacen comúnmente de levadura, ya que produce un interior aireado que deja espacio para el relleno.
Las rosquillas necesitan tiempo para formar la hinchazón máxima y para que los centros se cocinen, razón por la cual las cocinamos a una temperatura relativamente baja de 325 °. Si cocina en aceite demasiado caliente, las rosquillas estarán demasiado oscuras (léase: duras y secas) para cuando estén cocidas. Mientras fríe, mire su termómetro: si la temperatura del aceite comienza a subir, disminuya a un nivel bajo durante un rato.
Al freír, el aceite de cocina alcanza temperaturas muy altas, lo que puede provocar incendios o quemaduras. Antes de arremangarse las mangas para hacer donuts, repase algunas pautas de seguridad:
Tenga a mano un extintor de cocina (¡y aprenda ahora a usarlo!) Antes de comenzar.
Evite que el agua entre en contacto con el aceite caliente: el agua se vaporizará, lo que puede hacer que el aceite salpique y provoque quemaduras.
Nunca use agua para apagar el fuego de la grasa. Use un extintor de cocina o cubra el fuego con una tapa de metal.
Siempre agregue aceite a una freidora fría que esté apagada o una bandeja sin calefacción. Asegúrese de que cualquier freidora o sartén que use esté seco y alejado de las fuentes de agua.
Nunca deje desatendida la freidora o la sartén cuando esté en uso.
Cuando termine de freír, apague y desenchufe la freidora (o retire la sartén del fuego). Asegúrese de que la freidora o la sartén esté completamente fría antes de limpiarla.
Una vez que el aceite se haya enfriado por completo, viértalo en un recipiente que se puede volver a sellar y deséchelo en la basura. Nunca lo vierta por el desagüe, ya que puede endurecer y obstruir las tuberías.
Todo lo que necesita saber para hacer rosquillas en casa, incluidas recetas clásicas, técnicas seguras y fáciles para freír, consejos para glasear y almacenar rosquillas, y una descripción general de los ingredientes y el equipo que encontrará en nuestro juego de pastelería.
así que disfruta y llama a tu amigo para aprovechar al máximo.
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